孤独の家グルメ「落花生の砂糖まぶし」
材料 ①殻付きの落花生(バターピーナッツや無塩ピーナッツでも良い) ②砂糖(適量) ③水(大さじ一杯程度) 作り方 ①落花生の殻から中身を取り出す (バターピーナッツや無塩ピーナッツを使うならこの行程は必要ない) ②フライパンに砂糖と水を少量入れる ③火を着けて、ふつふつとし始めたら落花生を投入 ④中火まで落として白く粉を吹いた状態になるまで落花生を全体的にかき混ぜる ⑤あら熱をとって完成 どことなく懐かしい味がする素朴な味 おやつにおつまみにも合います ちなみに夏目漱石が好んで食したと言われる 一品で、本人は糖尿病だったみたいですが、この「落花生の砂糖まぶし」だけはやめられなかったそうです。 バターピーナッツで作るとほのかに塩味がする味わいになります (２枚目の画像はバターピーナッツで作ってます)
2021/05/13 12:38:37
